แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง-เกรดสูง-สำหรับอาหาร โดยมีความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 200 เท่า มีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือเม็ดสีขาว ใช้ในเครื่องดื่ม ขนมหวาน และการผลิตอาหารตามสูตรที่ต้องการความเข้มข้นของความหวานสูงโดยเติมระดับต่ำ
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์
|
รายการ |
ข้อมูลจำเพาะ |
|
ชื่อสารเคมี |
แอสปาร์แตม |
|
หมายเลข CAS |
22839-47-0 |
|
หมายเลข EINECS |
245-261-3 |
|
สูตรเคมี |
C14H18N2O5 |
|
ระดับ |
เกรดอาหาร |
|
รูปร่าง |
เม็ดสีขาวหรือผง |
|
การทดสอบบนพื้นฐานที่แห้ง |
98.00–102.00% |
|
รสชาติ |
บริสุทธิ์ |
|
การหมุนเฉพาะ |
+14.50 องศาถึง +16.50 องศา |
|
การส่งผ่าน |
มากกว่าหรือเท่ากับ 95.0% |
|
ขาดทุนจากการอบแห้ง |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 4.50% |
|
สารตกค้างจากการจุดระเบิด |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.20% |
|
แอล-แอสปาร์ตี้ล-แอล-ฟีนิลอะลานีน |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.25% |
|
แอล-ฟีนิลอะลานีน |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.50% |
|
โลหะหนัก, Pb |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ppm |
|
สารหนูเช่น |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3 ppm |
|
ฟลูออไรด์ |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ppm |
|
ค่า pH |
4.50–6.00 |
|
กรด 5-เบนซิล-3,6-ไดออกโซ-2-ไพเพอราซีนอะซิติก |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.5% |
|
สารอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2.0% |
|
อายุการเก็บรักษา |
24 เดือน |
|
การรับรอง |
ISO, เอสจีเอ |
แอปพลิเคชันและการประมวลผลพอดี
การผลิตเครื่องดื่ม:รวมอยู่ในน้ำอัดลม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และเครื่องดื่มผสมของเหลว
การแปรรูปขนม:ใช้ในการผลิตลูกกวาดปลอดน้ำตาล- ฐานหมากฝรั่ง และลูกกวาดแบบแผ่น
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:ใช้ในอาหารเสริมชนิดผง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์ตามสูตรอื่นๆ ที่ต้องการความหวานเข้มข้นสูง-
สูตรผสมแบบแห้ง:เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารผสมแห้ง-ที่ต้องการการกระจายตัวอย่างรวดเร็วและมีลักษณะการผสมสม่ำเสมอ
ประสิทธิภาพการให้ความหวานและลักษณะเฉพาะของการกำหนดสูตร
ความหวานสัมพัทธ์:ให้ความสามารถในการให้ความหวานสูงกว่าซูโครสมาตรฐานประมาณ 200 เท่าโดยน้ำหนัก
การมีส่วนร่วมแคลอรี่:ความเข้มข้นของความหวานสูงทำให้ใช้น้อยและลดปริมาณสารให้ความหวานที่ต้องการได้
โปรไฟล์รสชาติ:ให้รสชาติที่สะอาดเหมือนน้ำตาล-เหมือนไม่มีสารเคมีตกค้าง
ขนาดอนุภาคและแบบฟอร์มการจัดหา
อุปทานผงหรือเม็ด:มีจำหน่ายในรูปแบบผงและเม็ดเพื่อให้เหมาะกับกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน ตั้งแต่การผสมแบบแห้งและการเตรียมพรีมิกซ์ ไปจนถึงการควบคุมปริมาณใน-การผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ความเข้ากันได้ของสูตร:รูปแบบทางกายภาพที่เลือกสามารถจับคู่กับกระบวนการจัดการ อุปกรณ์ผสม และรูปแบบผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อ เพื่อรองรับการรวมเข้าไว้ในสูตรอาหารและเครื่องดื่มอย่างสม่ำเสมอ
การผสมแบบแห้ง:รูปแบบผงเหมาะสำหรับพรีมิกซ์และสูตรผงที่ต้องการการกระจายตัวกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ
การจัดการแบบเม็ด:วัสดุที่เป็นเม็ดสามารถพิจารณาได้สำหรับการใช้งานที่ต้องการลดการเกิดฝุ่นและการจัดการวัสดุที่ง่ายขึ้นในระหว่างการชั่งน้ำหนักและการผลิต
บรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ และอายุการเก็บรักษา
ข้อมูลจำเพาะของบรรจุภัณฑ์:บรรจุในถังไฟเบอร์ขนาด 25 กก. หรือถุงกระดาษหลาย-ชั้นที่บุด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร-เพื่อป้องกันความชื้นภายนอก
ความเสถียรของชั้นวาง:คงความเสถียรทางเคมีและกายภาพสูงสุดสูงสุด 24 เดือนนับจากวันที่ผลิตภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
สภาพการเก็บรักษา:ต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทภายในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแห้งเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นและการแข็งตัว
ข้อควรระวังในการจัดการ:ปิดบรรจุภัณฑ์ให้แน่นระหว่างการเก็บรักษาเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสความชื้นในสิ่งแวดล้อมและการย่อยสลายวัสดุ



คำถามที่พบบ่อย
ป้ายกำกับยอดนิยม: สารให้ความหวานแอสปาร์แตม ผู้ผลิตสารให้ความหวานแอสปาร์แตม ซัพพลายเออร์ โรงงาน, แอสปาร์แตมแบบเม็ด, อิริทริทอล, สารให้ความหวานซูคราโลสชนิดเม็ด, โซเดียมไซคลาเมต, ซูคราโลส, ซูคราโลสเกรดอาหาร